LODGE Logic 10 1/4-Inch Skillet Frying Pan L8SK3

パエリヤとかピラフとか炊くのには、ペラペラの真鍮板の蓋では熱が逃げてしまうので購入。 さすがにこの厚さと重さがあれば熱分布にもムラが少なく、良い具合に炊けます。 今回は煮込みハンバーグに使用。たまに芯まで火が通っていない失敗もあったのですが、これであれば焼くのも煮るのも蒸すのも確実です。 裏面に並ぶ突起は、食材の水分を逃がさず循環させるための工夫なのですが、洗う時にスポンジが引っ掛かって少しだけ難儀します。 大きくて重いので、置き場所にご注意を。

This skillet is everything I wished for in a cast iron, as I've seen many chefs cook with one. This is my first cast iron, and had to get used to keeping it dry and well seasoned, but I must say it is worth the effort if you take the time to maintenance this skillet. My meat is much crispier on the outside, while maintaining the juice inside, my eggs cook to perfection, and cooking mixed dishes such as fried rice or paella come out amazing. It is rather heavy, even in terms of cast iron, however it does have a support handle on the opposing side so you can lift and carry it with two hands (please remember to use oven mits so you don't burn yourself!). Unfortunately my Japanese oven is a bit too small to fit the skillet inside, so I haven't been able to test baking with it as some recipes often call for, but this pan retains heat amazingly well, especially if you opt in for the matching lid.

使い始めが工業用？油の匂いがして、不快でしたが何度か使用して、気にならないようになってきました。あとは鉄がしっかりしていて、重いですが大変気にいっています。簡単な手入れさえすればいいので長持ちですね。 ところで、付ける油は、オリーブオイルはダメですよ。使えるのは、サラダ油 ごま油 で一番いいのはアマニオイルですよ。

私は男ですが多少重く感じます。女の子には厳しいと思います。ですが何回か使っていると慣れます。この大きさで、大人2人.子供1人分の料理をまかなえます。目玉焼きは5〜6個いけます。育っていくのが楽しみです。くっつく人は（私も）毎回油をひきましょう

最近のブームのせいか、多数のメーカーからスキレット等鋳物が出てきてますね。 ニトスキと言われる物は1000円代から購入出来るそうです。 そのなかで、なぜロッジを選んだのか。 1.元祖キャストアイアン（鋳物）メーカーであり、100年を超える歴史に裏打ちされた技術があること。 2.シーズニング済みで、手間が省ける ということで、購入してみました。 メリット 1.パンケーキ、ステーキ等「焼く」工程が、楽しく、且つ味が1ランク、2ランク上がります。 2.どんな料理でも、スキレットを使うだけでお洒落に見えます。 3.IH始め、ひいては焚き火まで、熱源を選びません。 4.肉等も全くくっつきません。油馴染みが良く、テフロン加工等無くてもくっつかず、加工がないから一生モノですよ。 5.丈夫さ、変わらないデザインは、頑張ってメンテナンスして使い続ければ一生使えるばかりか、将来の子供へのプレゼントにもなる。 デメリット 1.キャンプへの持ち出しが嵩張る（専用のケースをオススメします）。 2.やはり重い（女性だけでなく、男性でも両手持ち）。 3.シーズニングの手間（道具を育てるという文化が染み付いた、こだわりのある男性等にはむしろメリットです）。

特に問題ございません。

These are heavy weight for those that don’t know ! You’ll need to learn about seasoning this and how to clean it properly ! There are plenty of online videos to show you how. 10 out of 10 from me !!!

調理し終わった後、ハードに洗い、水分を拭き、オイルを塗って終わっていますが使用に問題はありません。手入れが分からない人はオイルを塗って終わりましょう。私の手入れはシンプルで単純です。